Buschbohnen "Dreifachmischung"

Der Nutzen von Bohnen liegt in ihrer leichten Verdaulichkeit. Proteine, die denen von Fleischprodukten und Fisch ähneln, werden zu 75 % verdaut. Bohnen enthalten organische Säuren, Carotin, eine große Anzahl von Mikro- und Makroelementen, insbesondere viel Kalium, Zink und Kupfer. Die Zusammensetzung der Bohnen umfasst eine riesige Auswahl an verschiedenen Vitaminen: PR C, B6, B1, B2. Es wurden wichtige Aminosäuren gefunden - bis zu 5 % Tryptophan, 8,5 % Arginin und etwa 3 % Histidin und Tyrosin. Bohnen enthalten viel Schwefel, der bei Rheuma, Darminfektionen, Bronchialerkrankungen und Hauterkrankungen unverzichtbar ist. Bohnen enthalten viel Stärke, Proteine und Kohlenhydrate. 
Der Nutzen liegt in ihrer Vielseitigkeit als Lebensmittel. Es enthält fast alles, was für die normale Funktion und Aktivität des Menschen benötigt wird.
Bohnen werden bei Diabetes mellitus, Rheuma, chronischer Pankreatitis, Nierensteinen, Geschwüren und Ekzemen sowie als Diuretikum eingesetzt. Es hat eine blutzuckersenkende, harntreibende und antimikrobielle Wirkung. Es wird bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verwendet. 
Aufgrund der Tatsache, dass es eine große Menge Kalium enthält, wird es bei Arteriosklerose und Herzrhythmusstörungen verschrieben. 
Ernährungswissenschaftler sagen, dass Bohnen nach dem 40. Lebensjahr unbedingt in unserer Ernährung enthalten sein sollten, aber es lohnt sich kaum, so lange zu warten - Bohnen sollten von jedem gegessen werden (mindestens einmal pro Woche sollten Bohnengerichte zubereitet werden, weil sie sehr lecker sind und der ganzen Familie gefallen werden. 
Es gibt eine wichtige Besonderheit bei Bohnen: Man sollte niemals versuchen, sie roh zu essen, da ihre Hülsen giftige Bestandteile enthalten, die zu Vergiftungen führen. Nachdem die Bohnen einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, werden diese giftigen Substanzen zerstört. 
Vor dem Kochen müssen die Bohnen zwei bis zehn Stunden lang eingeweicht werden (Salz wird erst am Ende des Kochens hinzugefügt, da Bohnen in Salzwasser viel langsamer kochen).

Eng.: French bean. Suom.: Salkopapu. Sven.: Dvärgböna.